新疆中亚皮毛交易中心

生姜订单交易DJ2705合同上市说明书

交易品种	大姜（泥姜）
商品代码	DJ2705
报价单位	元/吨（不含税）
收获季	2026年秋冬
上市指导价	4400元/吨
交易服务费	2元/吨
交收服务费	60元/吨
单边最大订货总量	40万吨
单笔最大下单量	1000吨
单账户最大订货量	单边5000吨双边10000吨
涨跌限幅	上一交易日结算价的±5% （上市首日涨跌幅为上市指导价的±10%）
订金阶段提高比例	合同上市后履约订金比例为20% 2027年4月1日起提高至30% 2027年4月16日起提高至50% 2027年5月1日起提高至100%
履约订金比例	0吨＜单边订货量＜30万吨，履约订金比例为20% 30万吨≤单边订货量≤40万吨，履约订金比例为30% 单边订货量≥单边最大订货总量的90%，交易中心有权继续提高履约订金比例
到期交收月份	2027年5月
最后交易日	2027年5月15日（2027年5月15日不能新订立存货，只能转让存货）
交收价	最后八个交易日加权平均价
交收方式	提前交收、协议交收、到期交收
单账户单边交收量	最小交收量30吨最大交收量5000吨
交收入库申请截止日	2027年5月10日
入库及仓单注册截止日	2027年5月15日（10:00材料上报截止）
规定交收期截止日	2027年5月22日（17:30）
交收地点	指定交收仓库或其他交收仓库（具体见官网）
质检机构	通标标准技术服务（青岛）有限公司
交易时间	北京时间每周一至周六，上午：9:00～11:30 下午：13:00～16:00 法定节假日以市场公告为准

新疆中亚皮毛交易中心大姜（泥姜）交收质量标准

一、主题内容与适用范围

（一）本标准规定了用于新疆中亚皮毛交易中心交收的大姜（泥姜）质量要求、术语定义、包装标识、升贴水及增减重规则，保障交收活动公平、公正、有序开展。

（二）本标准适用于新疆中亚皮毛交易中心大姜（泥姜）商品合同项下标准品、替代品的交收活动，买卖双方交易商、第三方质检机构、交易中心相关执行部门，均应严格遵照本标准执行。

二、术语和定义

（一）下列术语和定义适用于本标准。

1.1 姜（别名生姜）：本标准所指姜是姜的地下根状茎，包括母姜、次生姜球和姜芽，具有该品种固有形态、色泽及辛辣气味。

1.2 大姜（泥姜）：生产中品种表现为地下根状茎肥大，单株产量高且为品种固有特性的生姜栽培品种；本标准所指泥姜仅限田间原生态采挖、自然附着泥土的生姜，用于交收的大姜（泥姜）需保持新鲜状态，顶端伤口需经木栓化愈合（俗称：圆头）；凡经清水清洗、漂洗后再次人工滚泥、刷泥、裹泥浆伪装原生泥姜的翻新姜、化妆姜，一律判定不符合交收定义，严禁用于交收。

1.3 缺陷姜：指因机械损伤、腐烂变质、病虫害侵染、不利环境影响、形态异常或品种不符等原因，导致商品品质下降、使用价值受损，或不符合交收质量要求的生姜。

1.3.1 机械伤：指整块或局部姜体因刀割、挤压、摩擦、碰撞等外力造成的损伤。其中，姜球刀伤长度≥3cm且断面发黑，或擦伤面积≥2cm²的，均判定为机械损伤（非正常断开的断面算作机械伤）。

1.3.2 腐烂：指姜因病害或其他原因，致使姜体整块或局部出现变色变软，或部分姜体伴有异味；其中腐烂发臭或腐烂深度超过姜体1/3的，判定为严重腐烂，其余情形均判定为轻微腐烂。

1.3.3 冻伤及热伤：因温度异常导致姜体受到损害，表现为部分姜体表面变色、肉质变色发软或姜芽异常的现象。其中损伤部深度超过姜体1/3的，姜芽异常的判定为严重冻、热伤；其他情形均判定为轻微冻伤及热伤。

1.3.4 表皮皱缩：姜因冻伤、热害、成熟度不足、自然失水等原因，致使姜体表皮组织出现色泽异常、皮层收缩起皱等缺陷，单块姜体单面皱缩面积占比达到 1/3及以上的。

1.3.5 病虫害：姜体受病、虫害造成的损伤；包括癞皮、花皮、虫蚀等类型。

1.3.5.1 癞皮：姜受病原菌侵染，导致姜体表面形成瘤状突起，并伴随裂纹斑块的现象。

1.3.5.2花皮：由多种病菌侵染所致，致使姜块表皮变得粗糙不光滑，严重时表皮出现发红、裂口，且花皮累计面积≥2cm²并伴有明显裂口的现象。

1.3.6异品种姜：指明显区别于大姜品种特征描述的其他品种姜块，如：小黄姜、白姜、社会姜（姜体多个姜球体型细长且部分单体姜球出现4个及以上姜芽的）、国外品种姜等。

1.4 杂质：指姜块表面自然附着的泥沙、姜体脱落的部分，以及产品中混入的其他异物。

三、质量规定

（一）用于交收的大姜（泥姜）应符合下表规定：

表1

项目	指标描述
品种	大姜（泥姜）
形态、色泽	形态正常丰满，交收姜顶端伤口需经木栓化愈合（圆头），色泽正常且基本一致，具有该品种固有特征
气味	具有大姜的正常气味
单块重量	每批大姜应满足： 80g以下占比≤10% 180g以下占比≤25% 450g及以上的占比≥23%
缺陷姜	1.一类缺陷占比≤2%，包括：严重腐烂、严重冻伤及热伤缺陷。 2.二类缺陷占比≤12%，包括：轻微腐烂、轻微冻伤及热伤、病虫害（虫蚀、癞皮、花皮）、水涝窝（单个姜球上累计面积≥2cm²或单个姜球上个数≥3个的涝窝）、表皮皱缩缺陷。（1）二类缺陷A占比≤6%，二类缺陷A包括： ①　癞皮（单块姜体侧面癞皮缺陷≥2处，且缺陷累计面积≥2cm²；癞皮缺陷出现在姜体正面可视区域的）； ②　轻微腐烂（长度≥3cm或者面积≥4cm²）； ③　轻微冻、热伤（长度≥3cm或者面积≥4cm²）。（2）二类缺陷B：未在二类缺陷A规定内的二类缺陷。 3.三类缺陷占比≤10%，包括：机械伤、异品种姜等。
杂质和包装物的含量范围	[14%，16%]

备注：单块重量和缺陷姜统计，均按去泥后净姜的重量计算百分比。

（二）标准品

符合表1规定质量要求的大姜（泥姜）作为标准品。

（三）替代品质量要求及升贴水与增减重标准

1.质量增减重标准

表2

指标	基准范围	检验区间	增减重规则
姜芽	2.5cm	＞2.5cm	长度超过2.5cm 的姜芽计入杂质，相应扣减交收重量
杂质和包装物	[14%，16%]	（0%，14%）	与14%相比，每降低0.1%，交收重量上调0.1%
		（16%，22%]	与16%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.1%
		（22%，25%]	与22%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.2%，超过25%不允许交收
一类缺陷	≤2%	（2%，4%]	与2%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.3%，超过4%不允许交收
二类缺陷A	≤6%	（6%，9%]	与6%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.2%，超过9%不允许交收
三类缺陷	（0，10%]	（10%，15%]	与10%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.1%，超过15%不允许交收
单重80g以下	≤10%	（10%，13%]	与10%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.2%，超过13%不允许交收
单重180g以下	≤25%	（25%，30%]	与25%相比，每增加0.1%，交收重量下调0.1%，超过30%不允许交收

2.质量升水标准

在（一）条款缺陷姜含量符合基准要求的前提下，单块重量450g及以上的大姜占比超出30%的，超出30%部分的货物交收价格=标准品交收价格×130% 。

四、包装与标识要求

（一）包装

采用行业内常规首次使用的双层瓦楞纸箱，纸箱内加塑料袋包装，包装箱无明显破损，包装物计入总重量。

（二）包装物要求

1.纸箱外观要求

首次使用的双层瓦楞纸箱，包装箱允许有轻微变形，无明显开裂（开裂长度不超过2/3）等现象，浸湿面积不得超过单面面积的10%。纸箱标签、标志不得出现与生姜行业无关的信息。

2.纸箱规格要求

双层瓦楞纸箱长宽高为50*30*30cm，允许有1—2cm误差，纸箱净重630g及以上。

3.纸箱更换

若有不符合要求的纸箱，由卖方交易商进行现场调换。

五、附加说明

本标准解释权和修订权属于新疆中亚皮毛交易中心（有限公司）。

新疆中亚皮毛交易中心（有限公司）

二〇二六年七月八日

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