新疆中亚皮毛交易中心

大蒜订单交易DS2703合同上市说明书

新疆中亚皮毛交易中心大蒜交收质量标准

一、主题内容与适用范围

（一）本标准规定了用于新疆中亚皮毛交易中心交收的大蒜质量要求、术语定义、包装标识、升贴水规则，保障交收活动公平、公正、有序开展。

（二）本标准适用于新疆中亚皮毛交易中心大蒜商品合同项下标准品、替代品的交收活动，买卖双方交易商、第三方质检机构、交易中心相关执行部门，均应严格遵照本标准执行。

二、术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

（一）大蒜：百合科葱属的一个栽培种，是短缩茎盘上侧芽叶鞘膨大而成的蒜瓣所组成的近球形鳞茎，收获后经晾晒干燥，切除须根并保留一定长度蒜梗的大蒜头。

（二）横径：蒜头最大横断面的直径，用于判定蒜头规格大小。

（三）梗长：大蒜假茎或花茎从剪断处至鳞茎顶端的距离。

（四）形状规则：具有该品种固有的典型特征，如扁圆形、高桩圆形等。

（五）坚实饱满：大蒜鳞茎发育良好，蒜瓣排列抱合紧密，不呈皱缩状态。

（六）完整：蒜头形状未破坏，革质蒜皮完好，无裂皮和脱皮现象。

（七）干燥：蒜头表层叶鞘及包裹蒜瓣的叶鞘均呈干革质膜，而无湿润感。

（八）二氧化碳中毒大蒜：因储存缺氧导致的大蒜蒜瓣底部出现收缩或变色现象。

（九）日灼和热损伤蒜（又称糖蒜）：因日晒、高温、高湿等引起蒜瓣肉质透明变黄变软的大蒜。

（十）绿头蒜：因日晒、高温、高湿等引起的超过1层蒜皮变绿，但肉质达不到透明变黄程度的大蒜。

（十一）冻蒜：蒜瓣因低温冻伤呈透明或半透明黄色或浅黄色状态的大蒜。

（十二）霉变蒜：受霉菌浸染，霉斑深入超过2层皮或底部霉斑面积累计超过三分之一的大蒜。

（十三）皱缩空腔：一个或多个蒜瓣萎缩、缺失导致蒜头皱缩、凹陷的大蒜。

（十四）腐烂蒜：受病菌侵染或其他原因，出现腐烂瓣（干腐或软腐）的大蒜。

（十五）虫害蒜：一个或多个蒜瓣被虫啃食或被虫子排泄物、尸体、虫卵污染的大蒜。

（十六）发芽蒜：蒜芽突破蒜瓣顶部的大蒜。

（十七）表皮破损蒜：从蒜头底部或顶部连续开裂≥3道且开裂长度超过蒜头最大横径处，或表皮破损露出2瓣及以上蒜瓣的大蒜。

（十八）畸形蒜：畸形范围超过最大横径三分之一的大蒜。

（十九）机械伤：因机械外力造成的蒜头损伤，如刀切伤、擦伤等。

（二十）加工不符蒜：大蒜修剪后未露底且残留根须长度1cm以上占比超过蒜底面积二分之一的；蒜梗长超过8cm以上的大蒜。

（二十一）表皮变色蒜：蒜头表皮受外界因素影响，不具备大蒜固有白皮、紫红皮等正常色泽，表皮超过1/2面积呈现黑灰色、灰褐色等异常色泽，与正常大蒜皮色存在明显差异的蒜头。

（二十二）散瓣蒜：指蒜瓣脱落、缺失的蒜头，或已完全散落的单个蒜瓣。

（二十三）不清洁蒜：大蒜外皮附着泥土等污染物最大长度大于1cm的大蒜。

（二十四）杂质：脱落的蒜皮、蒜梗、蒜底及其他外来物质（含包装袋），不包含大蒜自身附着的正常少量泥土。

三、质量要求

（一）商品合同质量要求

四、包装

大蒜商品的包装要求：采用行业内常规、全新未使用、颜色统一、规格一致的网袋或亮袋。包装袋无明显破损，包装物计入总重量。标签、标志不得出现与大蒜行业无关的信息。

五、附加说明

本标准解释权和修订权属于新疆中亚皮毛交易中心（有限公司）。

新疆中亚皮毛交易中心（有限公司）

                                          二〇二六年七月八日